황금 빛 사과 '시나노 골드'의 과실 특성과 재배 유의점

여러분은 빨간 사과를 좋아하시나요 아니면 초록색의 풋사과? 오늘 여러분들께 소개할 과일은 사과입니다. 빨간 사과와 초록사과 그리고 이번에는 황금빛의 사과 '시나노 골드'에 대해 설명하려고 합니다.

 

시나노 골드란?

 

일본 나가노현 과수시험장에서 골든데리셔스에 천추를 교배하여 1999년 품종을 등록을 했습니다. 열매가 익는 시기는 9월 하순경이며 무게는 300g 정도 나옵니다. 형태는 원형 또는 긴 원형이며 껍질은 녹황색 또는 황색입니다. 과즙이 많고 맛이 양호하며 저장기간은 상온에서 3주 정도 된다고 해요. 열매가 익기 전 가지에서 떨어지는 경우가 적다 해요. 그러나 고랭지에서 재배할 경우 맛이 불량하고 과실 크기도 일정치 않으므로 해발고도가 낮은 지역에서 재배하는 것이 좋아요

 

과실특성

• 색
  • 일반사과가 푸른색이였다가 푸른색이 빠지며 안토시아닌이 생성되어 붉은색으로 변하는데 시나노 골드는 푸른색이 빠지면 칼로이티노이드 계통의 노란색이 발현된다. 카로틴은 눈 건강에 도움이 되는 비타민A를 만드는 주요 성분입니다!! 상대적으로 노란색 발현이 빨간색 발현보다 절차가 간단하다. 그리고 시나노 골드는 잎 따거나 은박지를 까는 추가적인 작업과 그에 따른 지출 없이 원하는 색을 얻을 수 있으니 농부들에겐 새로운 선물을 주고 있다. 

• 맛
  • 시나노 골드는 대략 13~16brix의 당도를 갖고 있다고 해요. 시나노 골드의 식감은 얇은 껍질과 단단하고 아삭한 식감을 갖고 있습니다!! 

 

• 특징
  • 소비자들이 알고 찾고 있는 '꿀'이 없어 밀병과 그로 인한 내부 갈변현상이 없습니다!
  • 꿀사과 사과 속 꿀은 ‘밀 증상' 또는 ‘밀병’이라 불리는 생리 장애로 발생하는 현상으로, 쉽게 갈변되고 무르기 쉬워 저장성이 크게 떨어지기 때문이다.



• 적정 수확기
  • 우리의 사과는 눈으로 색을 보고 수확을 합니다. 근데 시나노 골드는 수확할 때 손으로 만져보고 그로 인한 촉감에 의해 수확을 해요!! 왁스가 났을 때 수확해야 제맛이 나고 식감이나 장기저장에 영향을 주지 않는다고 합니다!!

 

재배상 유의점

• 미숙과는 산미가 강하고, 수확기를 늦추면 왁수질이 발생하므로 알맞은 시기에 수확해야 해요
• 해발고도가 높거나 위도가 높은 지역에서는 성숙기에도 산도가 높을 수 있어요
• 탄저병에 다소 약하며 방제 시 예방에 중점을 둡니다
• 수세가 다소 약하므로 대목의 노출 길이를 짧게 해야 해요
• 초기 수관 형성에 유의해야 합니다

마치며

시나노골드 사과는 그 화려한 외관과 함께 신선하고 풍부한 맛으로 사랑을 받고 있습니다. 이 사과는 농부들의 정성과 자연의 은혜가 어우러져 완성된 제품입니다. 그리고 그 맛과 영양은 단순히 음식이 아니라, 건강과 풍요로움의 상징으로 자리매깁니다. 시나노골드 사과는 더 나은 삶을 위한 선택이며, 이를 통해 자연의 소중함과 농부들의 수고에 경의를 표합니다. 이 사과 하나하나는 식탁 위에서 가족과 함께하는 소중한 순간을 더욱 풍요롭게 만들어줍니다. 그리고 이는 오늘과 내일의 건강한 삶을 위한 선택이기도 합니다. 시나노골드 사과의 맛은 놀라운데, 그 뒤에는 자연과 인간의 손길이 함께 어우러져 창조된 놀라운 이야기가 있습니다. 따라서 이 사과를 맛보는 것은 단순히 음식을 먹는 것 이상의 의미를 담고 있습니다. 이 사과의 풍부한 맛과 그 배경에 있는 이야기를 함께 공유함으로써 우리는 자연과 농부들을 더욱 소중히 여기게 될 것입니다. 함께하는 감사와 더불어, 건강과 자연을 소중히 여기는 마음을 담아 이 사과와의 만남을 기억하고 싶습니다.